Herzlich willkommen in Esslingens einzigem Maultaschenrestaurant! Ob klassisch schwäbisch oder mit saisonal angepassten Füllungen – auch vegetarisch, hier ist für jeden etwas dabei. Natürlich kochen wir mit den frischesten Zutaten aus der Region und servieren die HERRGOTTSB’SCHEISSERLE zu Weinen und Bieren aus dem Schwabenländle.
Wir produzieren mehrmals pro Woche frisch unsere leckeren Maultaschenvariationen. Zusätzlich haben wir in der Regel vakuumierte Maultaschen für den Verkauf vorrätig (solange Vorrat reicht). Wir empfehlen eine Vorbestellung über unser Bestellformular.
Vakuumierte Maultaschen in größeren Stückzahlen können nur telefonisch mit ausreichender Vorlaufzeit bestellt werden.
Für einen ersten Eindruck besuchen Sie unseren virtuellen Rundgang durch unser Restaurant.
Und wer sich für die Geschichte des Mattis, die Herkunft des Namens oder sonstige Themen rund um unsere Maultaschen interessiert, kommt einfach mal auf ein Schwätzle mit unserem Chef vorbei.
Aktuelles
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Bestellpause
Auch unsere Mitarbeiter/innen haben sich eine Auszeit redlich verdient.
Ab sofort bis Anfang September können wir aufgrund der geringeren Personalkapazitäten keine vakuumierten Maultaschen anbieten.
Unsere Gemüsemaultasche ist ab sofort vegan!
NächsteR Termin:
29.09.2026 !ausgebucht!
Die nächsten Termine werden bald hier veröffentlicht
gebratene Maultaschen-Streifen mit weißem und grünem Spargel, Paprika- & Tomatenwürfel in einer Rahm-Hollandaise
Aubergine-Feta
gefüllt mit Aubergine und Feta
Kürbismaultasche
gefüllt mit Hokkaido-Kürbis
Pilzmaultasche
gefüllt mit verschiedenen Pilzsorten im Dinkelteig
Wildmaultasche
gefüllt mit Hirsch und Preiselbeeren auf Apfel-Rotkraut und Maronensoße
Beliebte Variationen
Geröstet mit Ei
gebratene Maultasche mit Ei
Maultaschen-Jägerpfanne
Pilzpfanne mit Lauchstreifen & Paprikawürfeln
Strammer Maultaschen-Max
gebratene Klassiker belegt mit geschmorten Zwiebelringen und Spiegelei
Maultaschen auf Rahmsauerkraut
klassische Maultaschen auf Rahmkraut mit Bacon-Zwiebel-Marmelade
Tex-Mex-Maultaschen
gefüllt mit Hackfleisch, Mais & Kidneybohnen
Rote-Bete-Maultaschen
gefüllt mit Rote Bete
Bolognese-Maultaschen
gefüllt mit Hackfleisch, Tomaten und Paprika, dazu Parmesan
Schwäbische Pierogi-Maultaschen
gefüllt mit Kartoffeln, Quark, Zwiebel, Thymian und Honig
Hackfleisch-Chili-Maultaschen
gefüllt mit Hackfleisch und Chili
Österreichische Maultasche
gefüllt mit Hackfleisch, Krakauer und Bergkäse
Schwäbisches Trio
Klassische Maultasche, Bärlauch-Fleischküchle und Kartoffelsalat
Alpenmaultasche
gefüllt mit Gemüse & Emmentaler
Maultaschengyros
gebratene Maultaschen-Streifen in Gyrosmarinade, dazu Tzatziki und Oliven
Kroatische Maultasche
gebratene Cevapcici-Maultasche mit Ajvar, dazu Djuvec-Reis
Maultaschen mit Pfiff
gebratene Maultaschenstreifen mit Pfifferlingen, Gemüsestreifen & Tomatenwürfeln
Maul-Thai
Kokos-Kürbis-Curry-Suppe, wahlweise mit einer Klassiker oder Spinat-Bergkäse-Maultasche am Spieß
Asia-Hähnchen-Maultasche
gefüllt mit Hähnchen & Asia-Gemüse
Asia-Maultasche vegetarisch
gefüllt mit Asia-Gemüse
Hackfleisch-Tomate-Feta-Maultasche
gefüllt mit Hackfleisch, getrockneten Tomaten & Feta
Hackfleisch-Bärlauch-Maultasche
gefüllt mit Hackfleisch & Bärlauch
Maultaschen-Sauerkraut-Pfännle
klassische Maultaschen mit Sauerkraut und Speck
Herzhafte Maultaschenpfanne
mit Speck, Zwiebeln, Pilzen, Paprika und Parmesan
Maultaschen-Schnitzel
panierte Maultaschen
vegetarische Maultasche
Gemüsemaultasche mit Frischkäse-Honig-Füllung und Limettensoße
Maultaschen-Burger
klassisch mit Bacon-Zwiebel-Marmelade oder Spinat-Bergkäse mit Avocado-Salsa
"rauchige" Maultasche
gefüllt mit Rauchspeck, Frühlingszwiebeln und Parmesan
Maultaschen-Kürbis-Auflauf
Auflauf mit Maultaschen und Kürbis
Impressionen
Impressionen
Gutschein
Maultasche Tirol
Klassiker mit Zwiebelschmelze
Klassiker gebraten
Unsere Partner
Unsere Partner
Hochwertige Speisen benötigen hochwertige Zutaten. Soweit möglich beziehen wir diese daher direkt von lokalen / regionalen Produzenten und Partnern mit denen wir in einem engen, partnerschaftlichen Austausch stehen:
Kundenmeinungen
Kundenmeinungen
Das sagen unsere Kunden über uns
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Benedikt Zielasko
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Mattis ist ein tolles Restaurant mit wundervollen Bedienungen und einer schönen Atmosphäre. Das Essen war wahnsinnig lecker und wir hatten nichts auszusetzen.
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Melanie O.
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Sehr lecker
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Martina Gebert
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Wir sind gestern durch Zufall - bei unserem Besuch in Esslingen - auf das Restaurant aufmerksam geworden. Wir führlen uns sofort willkommen. Das Essen zur Mittagszeit war wunderbar, geschmacklich sehr gut. Würden wir nicht soweit weg wohnen (Hamburg) wären wir hier Stammgäste.
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Marija Potapova
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Everything was amazing! Super friendly hosts, amazing traditional homemade food, great wines and beers 🍻 Danke schon!
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Muffin B.
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Nach unserem Standesamt wurden wir im Restaurant Mattis Maultaschen mit unserer größeren Gruppe herzlich empfangen. Schon von der Planung bis zum Ablauf vor Ort war alles total unkompliziert und entspannt – genau das, was man sich an so einem besonderen Tag wünscht. Das Essen war einfach wunderbar und hat nicht nur uns, sondern auch unsere Gäste begeistert. Man hat gemerkt, wie viel Liebe und Qualität in den Gerichten steckt. Besonders schön war, dass sich trotz der Gruppengröße jeder willkommen und gut aufgehoben gefühlt hat. Vielen Dank an das gesamte Team für das tolle Essen und euren Beitrag zu unserem besonderen Tag! 😊
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David Dezordo
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Wir haben das Team von Mattis für unsere Geburtstagsfeier als Catering gebucht und es nicht bereut. Top Service, super Kontakt und völlig unkompliziert wurde am Tag der Veranstaltung alles wie im voraus besprochen angeliefert und das in der gewohnten Mattis Qualität. Auch unsere Gäste waren extrem begeistert. Wir können daher Mattis direkt vor Ort und als Catering uneingeschränkt weiterempfehlen. Nochmals vielen Dank an das ganze Team für den gelungenen Abend.
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O.G.
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Ich hatte Maultaschen mit Lachs und Spinat. Ganz anders als die Maultaschen, die man sonst kennt. Aber richtig lecker! Der Salat dazu war super frisch und lecker. Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt auf jeden Fall. Ich komme auf jeden Fall wieder und probiere vielleicht die nächste Mal eine andere Variante.
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Gabriela Schweinberger
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Super leckere Maultaschen-Variationen.
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Denimka11
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Das wunderbare Essen, die Gastfreundschaft der Inhaber sowie das tolle Ambiente und die schöne Umgebung - einfach alles passt perfekt. Wir (unser ganzes Team) kommen gerne immer wieder.
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ANFAHRT
Wir sind in der Esslinger Altstadt am wunderschönen Hafenmarkt, direkt neben dem Rathausplatz. Für einen Besuch parkt Ihr am Besten in den Parkhäusern am Altstadtring.
Um Eure Vorbestellungen per Auto abzuholen erreicht Ihr uns am Besten über die Landolinsgasse oder Urbanstraße durch die Altstadtgassen:
